面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

前沿拓展:

面包机制作面包方法

烧色
析百按“焕色”键设定:“L”-“浅”烧色;“P”-“中”烧色,“H”-“深”烧色;
适用菜单下,按压“烧色”键,伴随蜂鸣提示音,液晶屏上面的烧色指示箭头“▲”,由“浅”、“中”、“查且深”三个烧色位置,循环跳动显示,默认程序“中”烧色。
预约延时
按时间栏的“时间+”和“时间-谁预外黄讨律底发史”键设定,最长13小时预约,具体**作详见第*页“面包制作快速入门”栏目:1-10的工作状态。再次夫般元通电后,实际工作时间与原设定的工作时间会不相符。
实际工作时间=断电时间+原设定工作时间
如断电时间超过15分钟,面包机将不能恢复到原来的工作状态。直接显示为开机初始状态的预设设置:菜单“1 2:55”,时间为“2:55”烧色“中”。如面包机处于未启动状态,则断电再通电后,将恢复到通电的初始状态的预设状态井坐立罪入志。
自检功能
工作条件判断:
如面包机目前状态不适合所选“菜单”功能的初始条件要求,则面包机不能正常工作。
示例:选择菜单功能火长言毫对来临夫烈时,如面包机内温本略载促便青度过高或过低,都不能满足相关制作的初始条件要求。机内温度概势星各令粒束食种机应在-10℃~50℃之间;否则启动面包机工作时,面包机会禁止工作并显示“EOO”或“EO1”发出连续短促的鸣声提醒您。
此时,请打开上盖,取出面包桶,待机内温度符合初始条件要求后,再放回面包桶,选择您所需“菜单”和“烧色”,启动面包机开始工作。
当您做完一个面包后,想连续再做一个面包时,由于机内温度偏高,不能马上工作,需要等待冷却后才能做第二个面包。当然,可以使用电风扇、空调等快速冷却。
如面包机始终不能正常使用,面包机可能发生故障,请联络维修部进行维修。
2、故障判断功能:
本机具有自动故障诊断功能,如:温度传感器的开路、短路等。
当机内的温度传感器发生开路时,通电后LCD显示“EEE”, 同时会发出连续短促的鸣声来提醒您。当机内的温度传感群发生短路时,通电后LCD显示“HHH”, 同时会发出连续短促的鸣声来提醒您。
发生上述现象时,请及时与有关经销商联络或送机到维修部进行维修。 蜂鸣器提示功能
1)、当通电或复位时,蜂鸣器将鸣响一声提示。
2)、按动 “菜单”键、“烧色”键“时间+”、“时间-”键,每次单击,则蜂鸣器将鸣响一声提示。如持续按动,则蜂鸣器将连续短时的鸣响提示。
3)、进行“启动/停止”键的**作时,每进行一次**作,蜂鸣器将鸣响一声捉示。
4)、 如果加入果料, 在和面的过程中蜂鸣器会发出断续10声鸣响,提醒您此时应该及时加入果料。
5)、进入保温过程时,蜂鸣器会发出断续10声鸣响来提醒您工作完成。
6)、保温完成时,蜂鸣器会发出断续10声鸣响提醒工作完成。 保温功能
烤制面包完成后,会自动转入“保温”状态,并隔5分钟鸣响5声, 同时“:”闪烁提醒您工作完成,保温时间程序默认设置为1小时, 超过保温时间“:”停止闪烁,机器不再发热保温,若要重新启动机器,必须先按“启动停止”键。


面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

用水蒸的手撕面包,不用面包机,不用烤箱,出锅香甜柔软还拉丝。面包香甜柔软很多人都愿意用它来当做早餐,尤其是现在的年轻人,总是一味的吃一种早餐也吃腻了,偶尔也想换个口味,面包甜甜的软软的,吃起来也好消化。很多人认为面包做法很难,需要烤箱或者面包机,今天阿雅就教大家不用面包机,也不用烤箱做好吃的大面包,柔软还拉丝,一点也不比买来的差。自从我开始用蒸锅做手撕面包以后,我家孩子隔几天就会嚷嚷着让我做一次,每次都是她来选馅料,红豆,红枣,葡萄干,蔓越莓,椰蓉,肉松,这些都快做了一遍了她还是没吃够。蒸的面包水分含量多,吃多了也不容易上火,而且还好消化,家里有老人孩子的家庭可以试试这种做法。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

今天和大家分享的这款面包不用烤箱不用黄油,**作非常简单,跟着我的步骤做保证你一次成功,需要注意的是我们一定要在揉面这一个环节上下工夫,要把面团揉出手套膜这样面包柔软拉丝效果才会更好,需要的食材非常简单,厨具也只需要有一口蒸锅就够了,在家就能轻松搞定美味的水蒸面包。下面咱们来看做法吧。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

【手撕水蒸面包】

【所需食材】250g面粉,3颗鸡蛋,15g糖,3g酵母,20g玉米油(黄油),蜜豆(葡萄干、蔓越莓、红枣)

【厨具】蒸锅

【制作步骤】

1.在250g面粉中加15g糖,3g酵母,再打上三颗鸡蛋,给他们搅成面絮,然后加20g玉米油(黄油),没有黄油最好用玉米油代替,因为玉米油味道小,做出来面包吃不出来油的味道。开始下手揉面,稍微揉成团就行,面团揉出来比较软,如果你的鸡蛋比较小,就再稍微加一点水,面团不能太硬。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

2.面板上涂点食用油,把面团放到面板上揉搓,像搓衣服一样,一直搓,或者把面团往面板上摔打,摔打几下,揉搓几下,这样很快就能揉出手套膜了,揉到取下一小块面很容易抻出这样的薄膜就可以了,放到盆里面密封发酵至两倍大。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

3.面团体积明显比之前大了就说明发好了,现在的气温一个小时就够了,先给它排排气,多锤打几下,然后搓成长条,分成大小合适的剂子。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

4.再把剂子搓圆,盖上保鲜膜松弛10分钟,松弛好了用擀面杖擀成长舌型,加点蜜豆,葡萄干,蔓越莓,大枣都可以。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

5.给它卷起来,两头收口捏紧,整理成一个圆球。找个容器,不锈钢盆,饭盒都行,下面铺油纸或者抹一层油,把面包坯摆进去,我这是八寸模具,这些面粉正合适,密封饧发至两倍大。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

6.面包坯二次发酵发好了,上面涂一层蛋黄液,再撒点芝麻。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

7.把面包坯放到蒸锅中,在上面盖一个大碗,这样蒸汽就进不去了,面包会更松软,你也可以包个保鲜膜或者锡纸都可以,加入足够量的水,水开后蒸40分钟,关火后闷5分钟就可以出锅了。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

8.面包上面盖了一个大碗一点也不会水水的,不管是颜色还是体积都非常棒,非常松软。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

我们掰开看一下,柔软拉丝,跟买来的面包里面的组织差不多,不需要面包机和烤箱也能在家做面包啦,喜欢的朋友们就试试吧,保证全家都喜欢。

面包机制作面包方法(如何用面包机制作面包)

需要注意:1.面团一定要充分揉搓,揉出膜才会有这种效果;2.做好面包坯后一定要二次饧发到位再上锅蒸;3.蒸的时候最好密封蒸,不然面包表面会水水的不好吃,注意这三点保证你也能一次成功。

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拓展知识:

面包机制作面包方法

  面包是生活中经常会吃的一种食物,可以充饥,很多人早上起来以后就会购买一些面包来吃,面包有新鲜的,也有真**装的,不同面包口感不同,里面可能会加不同的馅料,是一种非常方便的食物,自己在家里面也可以用面包机来制作,面包还是非常简单的,下面就给大家介绍一下面包机怎么做面包。

面包机怎么做面包

  需要准备一个鸡蛋,一些高筋面粉,酸奶,盐,奶粉,酵母,细砂糖,黄油以外把所有的材料一起放进面包机里面,液体放在下面,然后再按和面的键,大概需要20分钟左右,然后再加入黄油,继续打开开关揉面20分钟,这样就可以出膜了,把面团取出来以后分成三份,再放置20分钟左右,擀面杖擀成椭圆形卷起来,放到面包桶里面进行发酵,大概需要发酵60分钟左右,再刷上鸡蛋液,就可以用烘烤功能来制作面包,半个小时以后香喷喷的面包就做好了,非常的松软味道非常不错。

面包机的使用方法

  面包机的使用方法还是非常简单的,不同品牌面包机可能功能有所不同,具体的**作方法其实还是差不多的,可以准备一些高筋面粉,酵母粉,白糖,盐,黄油,葡萄干,先准备一些温水,里面加入酵母溶解,大概几分钟以后就可以把它倒在面包机里面,再加入面粉,盐,鸡蛋,白糖,黄油,常温融化或者使用一些色拉油,也可以把材料放进面包机当中,黄油不要放,搅拌三个15分钟,在搅拌的时候盖子最好打开,这样可以避免机器太热而影响到面包的软硬程度,把面团拉起来,看看软硬程度到底怎么样,和好以后一般都会有薄膜可以拉出来,如果拉不出来就证明面活的还不够,再把黄油放进去,开始继续和面,等到发出滴滴响声的时候就可以把其他的配料放进去,葡萄干以及一些坚果仁都可以,葡萄干需要先清洗干净,然后直接放进面团当中,然后就可以开始发面,到底要达到什么程度,可以自己不断的观察,然后就开始烘烤面包,做出来的面包口感非常不错,里面有葡萄干,吃起来也会更香。

面包的做法有哪些

  超软牛奶面包,需要准备高筋面粉,细砂糖,盐,蛋液,牛奶,酵母,黄油,白芝麻,全蛋液,除了黄油可以把其他的材料全部都揉成面团,然后再把黄油也揉进面团当中,一直揉到可以拉出薄膜,放到温度适合的地方发酵,手指在面团上戳一个洞,如果没有出现回弹塌陷情况就证明已经好了,然后再进行赶制,能够把里面的气给排出,分成几份滚圆以后放进模具当中,再继续发酵,发酵到两倍大,可以涂抹上一些蛋液,然后再撒上一些芝麻,烤箱预热以后放进去烤,烤好以后香喷喷的面包就可以出炉了。

  葱香芝士面包,需要准备高筋面粉,普通面粉,糖,盐,鸡蛋,牛奶,酵母粉,黄油,芝士碎,沙拉酱,番茄酱,葱花,鸡蛋,把除了黄油,其他的材料一起放进面包机里面揉成面团,然后再加一些黄油继续揉,把面团放置发酵两倍大左右,拿出来分成等份揉搓一下,然后再改成面片,上面放一些烤肠,培根,肉松卷起来,然后放到面包模具当中,需要上下火60度进行发酵,到两倍大的时候就可以拿出来,然后再刷上一些蛋液,撒一些芝士碎,再挤上一些沙拉酱,番茄酱,葱花,放到烤箱当中烤制20分钟左右,香喷喷的面包就可以出炉了。

使用面包机的注意事项

  使用面包机一定要注意,如果搅拌刀被面粉粘在面包桶里面,不好取出来,那么每一次清洗的时候,可以先倒入一些温水,浸泡一段时间,然后再把搅拌刀取出来,这样可以更加容易一些,面包桶里面可以抹上一些食用油,避免腐蚀,每一次使用都可以涂抹一些。

  使用面包机配料放置的顺序也需要注意,一般都是放液体的配料,然后再放鸡蛋,盐,奶粉等等,酵母要放在干的面粉上面,调整好水量也很重要,烘烤是做面包非常重要的一个步骤,时间要掌握好,一般如果是烤吐司,那么时间是45分钟左右,颜色可以选择中等颜色,根据自己的喜好来决定,如果喜欢吃更加酥脆的,就可以延长一下烘烤的时间,然后选择深颜色,喜欢吃软一些面包的人,就可以选择浅颜色,烘烤的时间短一些,这样制作出来的面包自己会更加喜欢。

  上面给大家介绍的就是面包机怎么做面包,第1次使用面包机可以先好好看一下说明书,注意一下使用面包机的事项,只要慢慢摸索,到后面就会非常熟练的使用它,自己做一些面包来吃,会更加健康,也比外面买到的面包都要新鲜以及健康,可以补充身体所需要的一些营养物质。

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